Agriturismo – Ristorante – Pizzeria
A due passi da Cascia e Norcia
Relax, natura e buona cucina con tanti prodotti a km0
Chi siamo
La nostra Azienda
L’Agriturismo Baldassari si trova ad Avendita, un piccolo paesino in una posizione strategica a soli 5 km da Cascia
e 10 km da Norcia.
L’agriturismo nasce dall’azienda agricola della famiglia Baldassari che svolge questa attività da generazioni rispettando l’equilibrio ambientale e praticando agricoltura biologica volta a migliorare la qualità dei propri
prodotti.
A condurre questa azienda ci sono i coniugi Loris e Katia e i loro 4 figli: Mirko, Jessica, Sara e Mattia, dove ognuno collabora per le proprie possibilità, cercando di rendere l’ospitalità più confortevole e allegra possibile.
La nostra azienda si occupa in modo prevalente dell’allevamento di agnelli e animali da cortile e della produzione di cereali e legumi come farro, grano duro, grano tenero, lenticchie, ceci , roveja fagioli e cicerchia tutti coltivati senza l’utilizzo di sostanze chimiche e concimi di qualsiasi genere.
Non manca la produzione di confetture, zafferano e tartufo e, a seconda della stagione, sono inoltre disponibili le verdure fresche del nostro orto, il cui sapore è unico e genuino.
Tutti i prodotti che provengono dall’azienda agricola , vengono destinati alla lavorazione e al confezionamento per
poi arrivare nei vostri piatti.
Gran parte delle proposte che troverete nel menu del nostro ristorante sono a km 0; come i salumi, la pasta, tutti i legumi e i dolci preparati con amore utilizzando miscele di farine di produzione aziendale. Delle attività vicine inoltre producono per noi olio, vino e tanti altri prodotti di qualità.
Molti prodotti a Km0
La nostra cucina
Antipasti
I piatti che troverete nei nostri antipasti sono frutto di un’attenta selezione di prodotti che in gran parte vengono realizzati direttamente in azienda utilizzando le tecniche di produzione e stagionatura di una volta.
Primi piatti
Grazie al nostro grano macinato a pietra nel ristorante proponiamo diversi formati di pasta tutti rigorosamente fatti in casa come gli strozzapreti, gli strangozzi, le tagliatelle e la pasta fatta con farina di farro.
Secondi
Come secondi piatti proponiamo carni di assoluta qualità , alcune di produzione propria ed altre attentamente selezionate dagli allevatori della Valnerina che praticano maggiormente allevamento allo stato brado.
La Pizza
Tra le varie bontà gastronomiche che proponiamo non può di certo mancare la nostra pizza. Un impasto a lunga lievitazione preparato con una serie di procedimenti ed accorgimenti tali da renderla particolarmnente croccante e leggera.
I nostri clienti
Alcune recensioni
Che dire .. ho passato due giorni bellissimi .. se avete bisogno di riposare questo è il luogo ideale .. la proprietaria Katia è dolce e gentile , il personale tutti giovani ragazzi/e che sanno fare benissimo il loro lavoro .. la nostra camera una tripla con terrazzino graziosa ,ariosa ,luminosa .. una pulizia da fare invidia ! La colazione ottima ! Tutti prodotti fatti da loro a partire dalle farine ! Consiglio di visitare il loro piccolo negozio dove potrete acquistare marmellate , miele ecc rigorosamente loro .. cibo , pizza , tutto di qualità .. non vediamo l’ora di tornare ! ❤️
Nick Simmons
Che dire …punto di riferimento quando andremo nuovamente a santa Rita,luogo incantevole,personale super gentile ,col sorriso,camere pulite,cena strepitosa,a tal proposito si mangia così bene e tanto che avevamo ordinato i secondi oltre gli antipasti e i primi,per fortuna un secondo era stato dimenticato ,altrimenti non saremmo riusciti a mangiarlo 🤭😁colazione super,tutto fatto in casa ,marmellate squisite,hanno un negozietto con i loro prodotti, fantastici! Ci torneremo sicuramente, grazie di tutto!
Maria Livingston
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